Wat kun je ermee worden?
Als je horeca/consumptief in de bovenbouw als keuzevak hebt gekozen, kun je op het Drenthe College de opleiding Horeca assistent 1 volgen. Daarna kun je gaan werken in een instellingskeuken of de keuken van een restaurant.
Onderbouw
In het eerste jaar leer je hoe je voor jezelf moet koken, huishoudelijke klusjes moet doen en je gaat boodschappen doen. Je krijgt recepten en theorielessen.
In het tweede jaar ga je grotere hoeveelheden koken en niet altijd alleen maar voor jezelf, maar soms ook voor de verkoop in de kantine. Je kookt volgens de recepten in het theorieboek. Aan het eind van het tweede jaar kun je kiezen voor deze richting. Een belangrijk onderdeel in dit leerjaar is het samenwerkend leren. Je organiseert met je hele groep een maaltijd voor leraren, ouders of andere door jullie uitgenodigde gasten.
Bovenbouw
In de bovenbouw wordt er meer van jouw zelfstandigheid en werkhouding verwacht. Ook word je voorbereid op een vervolgopleiding in deze richting, namelijk horeca-assistenten niveau 1 en 2. Je kookt vaak niet meer voor jezelf, maar voor anderen. Je krijgt ook meer buitenlandse gerechten en ingewikkelder recepten. En je krijgt de kans om zelf met recepten te komen.
In alle leerjaren is boodschappen doen een belangrijk onderdeel. In het derde en vierde jaar doe je dat meestal alleen. We houden rekening met de seizoenen en feesten en geven hier extra aandacht aan in de lessen. Af en toe zul je ook themagericht werken en moet je shoppen langs verschillende praktijkvakken om een bepaalde opdracht te doen. Er zijn directe linken met de richting interieurverzorging en het leerwerktraject waar alles in het teken staat van dienstverlening, horeca en schoonmaak.
Naar andere vakken: